ЛЕСЕН КОЗУНАК

Какво по-приятно от това да си похапваш вкусен козунак НА КОНЦИ с аромат на ванилия и портокал, а в същото време да печелиш награди? Да, това са ми две любими неща – наградите и храната, а ако спечеля хранителен продукт като награда – това вече ще е 6ца от тотото! Неоспорим факт е, че откакто съм си вкъщи, вратата на хладилника е най-амортизираната част в кухнята… а ястията, които наготвих са толкова много, че вече започвам да им губя бройката. Не всички снимам и не всичко ще бъде публикувано, защото съм ви приготвила по-хубави и тематични гозби за идващите празници 🙂

Обновен пост – играта приключи!

В този ред на мисли – храната и игрите ще вървят ръка за ръка следващите седмици и ще се радвам колкото може повече от вас да спечелят! С Krina организирахме игра в Instagram профила на CakeAndPancake, която НЕ Е обвързана с покупка, а наградите са чудесни! 🎁🎁🎁 Подаръчна кутия с пакет Тръстикова Нерафинирана Захар Krina, пролетна готварска престилка (вижте я по-долу) и за да е 3 за щастие – страхотен календар от GoodFood Bulgaria!! 😱😱😱

Как да се включите в играта и условията, ще намерите в ➡️ ТОЗИ ⬅️ пост.

Необходими продукти:

50 мл. топла вода;
14 гр. суха мая (+ 1с.л. брашно и 1 с.л. захар);
3 големи яйца;
200 гр. Тръстикова нерафинирана захар Krina + 3 с.л. допълнително;
200 гр. заквасена сметана;
Кора от един портокал и един лимон;
1 ч.л. ванилова захар;
60 мл. олио;
40 гр. масло;
750 гр. пшенично брашно;
Допълнително: 1 жълтък, 1 с.л. мляко и 1 с.л. олио;

Начин на приготвяне:

Активирате маята в топлата вода заедно с 1 с.л. брашно и 1 с.л. захар. Оставяте настрана за около 10тина минути.
В отделна купа разбивате яйцата със захарта до пухкав крем.
Добавяте заквасената сметана и маята и отново разбивате за около минута.
Прибавяте ваниловата захар и кората от портокал и лимон.
Започвате да прибавяте брашното и омесвате меко тесто. Трябва да е лъскаво и гладко.
Разтопявате маслото и го смесвате с олиото. На части го прибавяте към тестото и доомесвате, докато цялата мазнина се поеме. Ще познаете кога е готово, когато не ви лепне по ръцете, докато го месите. НЕ прибавяйте допълнително брашно или мазнина!
Оставяте да втаса в купа, намазана с олио, за около 2 часа, докато удвои обема си.
Когато това стане, премесвате отново и оставяте за още около час да втаса повторно.
Приготвяте си тава за печене – от тази смес могат да станат два средно големи или един голям козунак. Застилате тавата с хартия за печене.
Оформяте козунака по ваш избор (може да го сплетете или да увиете) и оставяте да втаса отново във формата (в зависимост от топлината в стаята, може да отнеме до около час).
Включвате фурната да загрява на 180С. В купичка смесвате 1 с.л. олио, жълтъка и 1 с.л. мляко. Намазвате козунака отгоре и поръсвате с тези допълнителни 3 с.л. захар.
Печете около 10 минути БЕЗ вентилатор и покривате с алуминиево фолио, за да не ви загори отгоре и намалявате фурната на 160С.
Печете още около 20-25 минути.

Да ви е сладко!