ПРОЛЕТЕН ТАРТ С АСПЕРЖИ
Както пролетно и красиво е навън, такова трябва да е в душата и в чинията ни. Сега е моментът храната ни да е цветна, богата на витамини и антиоксиданти. Сега е моментът да развихрим въображението си и да експериментираме с вкусове и аромати. Както се казва, сега е моментът да се гмурнем в дълбоките кулинарни дебри. Най-вероятно повечето от вас прекарват дните си под карантина в апартамент (както и аз!). За да не се оставя на сивото и еднообразно ежедневие да не погълне, по всякакъв начин се опитвам да се движа и да си създавам настроение и е безспорен факт, че храната може да бъде източник на приятни емоции – не само докато я похапваш вкусно, но и докато създаваш красота в чинията 🌺 Не само за теб, но и за близките си. Знам колко ми е приятно, когато поднеса нещо вкусно на близките си, но и как топло ми става на сърцето, когато някой друг го направи за мен 💖
Пролетен Тарт с Аспержи
Необходими продукти:
- Около 10 броя аспержи – ако не намерие пресни, може и със замразени;
- 3 големи яйца;
- 2 с.л. соев сос Kikkoman (червена капачка);
- Около 150 гр. заквасена сметана;
- Около 70-80 гр. краве сирене;
- Прясна мащерка;
- 2 с.л. настъргано пармиджано;
- 1 малка опаковка бутер тесто от 400 грама – замразено;
Начин на приготвяне:
Приготвяте си тавичка за печене. Тавичката трябва да е по-малка от размера на бутер тестото, така че да може да се оформи борд и да се поучи като тавичка от бутер тесто, в която след това ще изпечем тарта.
- Оставяме бутер тестото да се размрази, поставяме хартия за печене на дъното на тавичката и включваме фурната да загрява на 200С.
– Когато тестото е размразено, го слагаме в тавата за печене и оформяме борд от краищата. Надупчваме цялото тесто с вилица и го изпичаме до златисто.
– След като го извадите от фурната, затиснете дъното с друга тава за печене, чаша, чиния или каквото имате под ръка. Дъното на тавичката ни от бутер тесто ще се сплеска, но не се притеснявайте.
– Оставете го да изстине напълно! - Докато тестото изстива, не изключвайте фурната.
В купа разбийте яйцата, заквасената сметана, пармиджаното и добавете соевия сос Kikkoman. Използвах соев сос, а не сол, защото добавянето на сол в комбинация със солеността на сиренето, не би се отразило добре на крайния резултат. Докато соевият сос подчерта солеността на сиренето и придаде лек карамелен цвят. - След като сте разбили добре всички продукти, намачкайте сиренето в чинийка и го прибавете към останалите продукти.
- Така готовата смес изсипваме в бутер тавичката и печем за около 40 минути до златисто.
- Оставяте да изстине преди да разрежете и поръсите е с ронена мащерка.
Да ви е сладко!
Не намираш рецептата, която искаш или търсиш нещо различно?
Може да използваш търсачката:
Последвай ме в Instagram 😊
Много красиви снимки, Ели! Сезоонът на спержите определено е в разгара си, а твоето предложение е прекрасно. Поздрави!
Кате, да ти призная, дълго време ги търсих тези аспержи… въпреки че пазарът трябва да изобилства, трудно се намират. Но пък търсенето си заслужаваше 🙂 Тартът стана най-хубавият, който съм правила 🙂
Поздрави <3
Изглежда много вкусно.
Аспержите сурови или бланширани се слагат?
Здравей, Михаела, сурови се слагат аспержите.