НАЙ-ВКУСНИТЕ ПАТЛАДЖАНИ!

Не съм готвила боб. Обичам да си хапвам, но не съм по готвенето на манджи. Познавате ме. Предпочитам десертите, въпреки че последните няколко седмици съм се отдала на импровизации в (пълния смисъл на думата) с предимно солени ястия. Добре, че има кой да ги хапва с мен и да дава експертно мнение. Като цяло патладжаните също никога не са ми били от най-любимата храна и много рядко ги готвя (освен в случаите, когато се сетя за Баба Гануш). ✌️ Преди време ви споделих за Хойсин сос-а, с който може да мариновате риба, месо и зеленчуци и вкусът му наистина е феноменален! Въпреки че видях, че се продава готов такъв сос, домашното винаги ще е за предпочитане. Точно с този сос обработих патладжаните и повярвайте ми, ако досега не са ви били вкусни, това е защото не сте ги опитали приготвени така! 😱

Няма да ви бавя излишно, затова ви предлагам да преминем към рецептата, защото не знам за вас, но аз вече огладнях, докато пишех тези няколко изречения 😂

Необходими продукти:

2 ч.ч. Бял боб Krina;
4 с.л. соев сос Kikkoman;
1консерва (400 гр.) с цели обелени домати;
1 ч.л. микс Куркума с моркови и джинджифил Kotanyi;
2 ч.л. люто чили Kotanyi; (може да пропуснете, ако лютото не ви понася)
1-2 скилидки чесън;
5-6 с.л. масло;
200 гр. кокосова сметана;

Отделно:

2 патладжана;
4 с.л. соев сос Kikkoman;
4 с.л. Хойсин сос;
150 гр. краве сирене;
1/2 ч.ч. цедено кисело мляко;
1/2 ч.ч. крем сирене Arla;
2-3 зелени люти чушки;
1-2 стръка зелен лук;
100 гр. бекон на слайсове;

Начин на приготвяне:

Започваме с приготвяне на патладжаните. Включвате фурната на 220С и си приготвяте тавичка за печене, в която има застлана пекарска хартия.

Измивате добре патладжаните и разрязвате през средата.
След това с остър нож правите ромбоидни разрези.
Намазвате всяка от половинките с по 1 с.л. от Хойсин соса и със соевия сос Kikkoman.
Слагате патладжаните с разрязаната част нагоре и покривате с алуминиево фолио.
Печете за около 30 минути.*
*Проверете за готовност с остър нож. Трябва да са омекнали достатъчно.

Докато патлажданите се запичат във фурната, приготвяме боба.

Сварявате боба до готовност. Отцеждате водата.
Нагорещяваме тиган на силен огън и разтопяваме маслото.
Изсипваме боба и доматите. Добавяме подправките, намачкана скилидка чесън и соевия сос Kikkoman и разбъркваме. Когато заври, намаляваме огъня и оставяме да къкри, докато водата от доматите изври наполовина.
Изсипваме кокосовата сметана и изчакваме да заври. Оставяме за около 5-10 минути.
Слагаме половинките патладжан в горещия боб и оставяме за още няколко минути да покъкри, за да се смесят добре ароматите.
Махате от котлона и оставяте настрана да поизстине.

Докато гозбата изстива, смесете крем сиренето и цеденото кисело мляко. Оставете настрана.

В отделен тиган запържете бекона.

Поднасяме целия тиган, в който подреждаме сместа с крем сиренето, парченцата бекон, лютите чушки (може да ги нарежете) и поръсвате с парченца сирене.