Маслен Кекс

Как ви звучи? Сигурно доста … тежко и мазно, но не. Това е един от най-памучните кексове, които съм правила и определено стана много любим напоследък. Майка ми поръча да го направя за в офиса й, носих няколко пъти в моя офис, изпратих за подарък … Така че да кажем, че рецептата е тествана няколкократно и е преминала през цедката на критиците успешно 🙂 Откакто се сдобих с по-голямо количество матча, с което да готвя, импровизирам по-смело с рецептите, в които присъства. Но няма да си кривя душата – кексът изобщо не може да влезе в графата с диетична храна. Има достатъчно захар и се прави с пшенично брашно. От друга страна, може да се наградите с едно парченце в неделя. А ако се устоите на изкушението повече да не го погледнете, раздайте останалото или го занесете в офиса, за да се доближите до титлата “Служител на месеца” 🙂

Няма да ви бавя повече с излишни приказки и преминавам като по масло към рецептата за

Маслен Матча Кекс

Необходими продукти:

1 ч.ч. прясно мляко;
1/2 ч.ч. меко масло;
1 шушулка ванилия;
4 яйца;
1 1/2 ч.ч. нерафинирана тръстикова захар Passiflora;
2 ч.ч. пшенично брашно – пресято;
2 ч.л. бакпулвер Kotanyi;
2 с.л. соев сос Kikkoman;

Начин на приготвяне:

Приготвяме форма за кекс като я намазваме с мазнина. Включваме фурната да загрява на 170С.

Изстъргваме шушулката ванилия в прясното мляко.
Слагаме млякото в касерола с дебело дъно и прибавяме маслото. Загряваме без да кипва, докато се разтопи маслото.
В отделна купа разбиваме яйцата със захарта до утрояване на обема (Около 5-6 минути разбиване). Прибавяме и соевия сос Kikkoman и отново разбъркваме.
На много тънка струя прибавяме топлото мляко към яйцата при непрекъснато бъркане.
Добавяме и сухите продукти на два пъти и разбиваме до хомогенна смес.
Печем в предварително загряна фурна за около час. Проверявайте със суха клечка за готовност.