Маслен Кекс
Как ви звучи? Сигурно доста … тежко и мазно, но не. Това е един от най-памучните кексове, които съм правила и определено стана много любим напоследък. Майка ми поръча да го направя за в офиса й, носих няколко пъти в моя офис, изпратих за подарък … Така че да кажем, че рецептата е тествана няколкократно и е преминала през цедката на критиците успешно 🙂 Откакто се сдобих с по-голямо количество матча, с което да готвя, импровизирам по-смело с рецептите, в които присъства. Но няма да си кривя душата – кексът изобщо не може да влезе в графата с диетична храна. Има достатъчно захар и се прави с пшенично брашно. От друга страна, може да се наградите с едно парченце в неделя. А ако се устоите на изкушението повече да не го погледнете, раздайте останалото или го занесете в офиса, за да се доближите до титлата “Служител на месеца” 🙂
Няма да ви бавя повече с излишни приказки и преминавам като по масло към рецептата за
Маслен Матча Кекс
Необходими продукти:
- 1 ч.ч. прясно мляко;
- 1/2 ч.ч. меко масло;
- 1 шушулка ванилия;
- 4 яйца;
- 1 1/2 ч.ч. нерафинирана тръстикова захар Passiflora;
- 2 ч.ч. пшенично брашно – пресято;
- 2 ч.л. бакпулвер Kotanyi;
- 2 с.л. соев сос Kikkoman;
Начин на приготвяне:
Приготвяме форма за кекс като я намазваме с мазнина. Включваме фурната да загрява на 170С.
- Изстъргваме шушулката ванилия в прясното мляко.
- Слагаме млякото в касерола с дебело дъно и прибавяме маслото. Загряваме без да кипва, докато се разтопи маслото.
- В отделна купа разбиваме яйцата със захарта до утрояване на обема (Около 5-6 минути разбиване). Прибавяме и соевия сос Kikkoman и отново разбъркваме.
- На много тънка струя прибавяме топлото мляко към яйцата при непрекъснато бъркане.
- Добавяме и сухите продукти на два пъти и разбиваме до хомогенна смес.
- Печем в предварително загряна фурна за около час. Проверявайте със суха клечка за готовност.

Необходими продукти за матча заливката:
- 1 белтък;
- 1 с.л. лимонов сок;
- 1 1/5 ч.ч. пудра захар Krina;
- 1 с.л. матча;
Начин на приготвяне:
- Разбивате белтъка с лимоновия сок и им прибавяте на части пудрата захар. Накрая прибавяте матчата и отново разбивате.
Когато кексът е напълно изстинал, заливате с матча заливката.

Да ви е сладко!