Честита Нова Година и Питки на пара с мус от черен сусам

Днес официално можем да си честитим Новата Година! Която според Китайския хороскоп ще е супер успешна за всяко ново начинание! Не знам дали може да има по-добро начало на новата година!

Затова се гмуркам със затворени очи в новото и непознатото в търсене на изненадващо добри вкусове! Избрах си нещо НОВО, СЕМПЛО, но в същото време МНОГО ВКУСНО, ИНТЕРЕСНО и ЛЕСНО за приготвяне.

Ако все още не сте опитали някоя от новите рецепти, сега е подходящото време да го направите, със започването на Годината на Металния Плъх.

Може да импровизирате с друг вид плънка към тези пухчовци, но ви препоръчвам поне веднъж да опитате и със сусам.

За приготвянето им ще ви е необходим съд за готвене на пара. Затова стават и така красиво белички и нямат златист загар.

Необходими продукти за питките:

• 500 гр. пшенично брашно;
• 110 гр. бяла захар;
• 1 ч.л. бакпулвер Kotanyi;
• 230 гр. вода (топла, но не гореща);
• 10 гр. суха мая;
• 1 ч.л. соев сос Kikkoman;
• 35 гр. кокосово масло (меко);

За муса от черен сусам:

• 1 ч.ч. черен сусам;
• 1/3 ч.ч. натурална кокосова захар Passiflora;
• 1 ч.л. соев сос Kikkoman;
• 1/3 ч.ч. вода;
• 3-4 с.л. кокосово масло;

Начин на приготвяне на пастата от черен сусам:

1. Загряваме фурната на 180С. Изсипваме сусама в тавичка и го изпичаме за около 10-15 минути. (Разбъркайте го след около 7-8 минути във фурната, за да се изпече равномерно).
2. Изсипвате изпечения сусам в хаванче на няколко части и го намачквате на паста. Ако нямате хаванче, може да използвате блендер.
3. Така получената паста, смесвате със захарта, соевия сос Kikkoman и водата и изсипвате в касерола с дебело дъно.
4. Готвите на среден огън при непрекъснато бъркане, докато водата се изпари почти напълно, а захарните кристалчета се разтопят.
5. Сваляте от огъня и прибавяте кокосовото масло и разбърквате.
6. Оставяте настрана, докато приготвите тестото за питките.

Начин на приготвяне на питките:

1. В купичка смесваме маята и водата и разбъркваме. Оставяме за около 10-15 минути, докато маята се активира.
2. В отделна дълбока купа смесваме бакпулвера, брашното и захарта. Изсипваме и маята и месим до получаване на меко и гладко тесто (около 10 минути).
3. Прибавяме кокосовото масло и доомесваме хубаво за още 7-8 минути.
4. Премервате тежестта на цялото тесто и разделяте на части от по 50 грама, които оформяте на топки.
5. Всяка топка оставяте върху отделно парченце хартия за печене (така ще ви е по-лесно да ги пренасяте в съда, в който ще се готвят на пара).
6. Всяка топка разточвате на диск с размер около 10см диаметър и слагате 13-15 грама от сусамовия мус в центъра.
7. Оформяте отново на топка, събирайки краищата и я поставяте върху парченцето хартия за печене с гладката страна нагоре.
8. Оставяте около 30-40 минути да втасат отново и готвите на пара за около 7-8 минути.

Сервирате с топъл чай.

Да ви е сладко.

Докато похапвате вкусно емблематичните за Азия питки на пара с черен сусам, може да надникнете на страницата на Kikkoman във Facebook! Там ще разберете как да вземете участие в играта, която от Kikkoman организират по случай Китайската Нова Година и може да спечелите чудни награди!
Правила на играта.

Период на играта:
20/01/20 – 02/02/20