Тройно шоколадов кейк

Случвало ли ви се е изведнъж да ви се прияде шоколадова торта? Но от онези супер сочни, които са така пропити с шоколад, че огладняваш още като я помиришеш и устните ти леко изтръпват при всяка хапка? Което, разбира се, не пречи на това душата ти да отлита в друго измерение от наслада. Парче торта, което си е напълно достатъчно. Не му трябва допълнителна заливка, сметана, кафе, чай или друго. Такова парче, след което се отпускаш блажено на стола все още усещайки вкуса на последната хапка. Сега си представете, че това същото парче блаженство всъщност е под формата на Тройно шоколадов кейк и да, той съществува!

Да, правилно ме разбрахте! Приготвям тази рецепта от много време и винаги съм се опитвала да подсиля наситения шоколадово-карамелен вкус като заменях съставките и променях пропорциите, и най-после получих вкуса, който търсех! Някои съставки може да ви се сторят странни, но обещавам, че резултатът ще ви хареса.

Преди време, докато бяхме в Тайланд, научих, че там избягват солта като я заменят със здравословния й еквивалент – соевия сос. Да, на пръв поглед звучи странно, но той не променя вкуса на десерта и чинията няма да ви навява спомени на последното суши, което сте изяли.

Идеи и препоръки за рецептата:

• Ако нямате (тъмна или светла) кафява захар, може да замените количеството с бяла, но ви препоръчвам да опитате с тъмна кафява захар, защото тя допринася за богатия вкус на кейка. Друг вариант е да използвате кокосова, която също много обичам.
• Готварско какао – горещо ви съветвам да не използвате какаото, което се продава за напитки, а да си набавите готварско, защото … ами защото те просто нямат нищо общо. Вече много пъти сме говорили по темата.
• Конопените семена не се намират във всеки магазин и ако нямате (малко хора държат конопени семена в шкафа), заменете с 3-4 с.л. орехи, които са нарязани на дребно или изобщо пропуснете тази съставка.

Тройно шоколадов кейк

cakeandpancake

Много сочен и пухкав шоколадов кейк, който да приготвите набързо. Рецептата е лесна за следване и ви предлагам да използвате една и съща мерителна чаша, за да претеглите продуктите. Така няма да се объркате в количествата.

5 from 1 vote

Print Recipe

Servings 12

Необходими продукти

• 3 ч.ч. пшенично брашно
• 1 ч.ч. тъмна кафява захар
• 1/2 ч.ч. светла кафява захар
• 2/3 ч.ч. олио
• 2 ч.л. оцет
• 2 ч.л. сода
• 1 ч.л. соев сос
• 150 г. шоколадови капки или готварски шоколад, нарязан на парченца
• 6 с.л. готварско какао
• 1 ч.л. пушен червен пипер
• 2 с.л. конопени семена
• 2 ч.ч. вода на стайна температура

Необходими продукти за шоколадовата заливка:

• 100 г. готварски черен шоколад
• 4-5 с.л. кокосово масло

Допълнително:

• 1 ч.ч. къпини, малини или друг плод по ваш избор

Начин на приготвяне

 

Начин на приготвяне на кейка:

• Смесете всички продукти в купа без шоколада и конопените семена и разбийте с миксер първо на ниска скорост, а след това няколко минути на висока до получаване на хомомгенна смес.
• Включете фурната да загрява на 180С и си пригответе форма за печене на кекс като я намажете с мазнина.
• Добавете парченцата шоколад и семената към сместа и разбъркайте с лъжица.
• Сложете кейка да се пече за около 45мин без вентилатор. Проверявайте за готовност с дървено шишче.
• Оставете да изстине във формата за около 10 минути, а след това внимателно извадете и оставете да доизстине върху решетка.

Начин на приготвяне на шоколадовата заливка:

• *Кейкът трябва да е напълно изстинал преди да го залеете с шоколада!
• Разтопете шоколада и маслото на водна баня.

  Оставете за около 10-15 мин. да поизстине и да стегне.
• Залейте кейка едва, когато е изстинал напълно и шоколадовата заливка е стегнала и не е прекалено течна.
• Декорирайте с плодовете.

Бележки

[1 ч.ч. = 250 мл. течност / 150 г. брашно/ 200 г. захар/ 200 г. олио
1 с.л. = 15 мл.
1 ч.л. = 5 мл.]

ВИЖ ОЩЕ: