Родопски клин
За всичко си има първи път и за мен дойде първото приготвяне на тази типично нашенска рецепта, а именно – Родопския клин. Преди да започна изобщо да ви говоря колко много ми е харесал, ще кажа, че по никакъв начин не претендирам за 100%-ова автентичност и всички родопчани да ме извинят, ако това не е родопския клин, на който са свикнали 🙂 Но все пак няма лошо да разчупим традициите. Знаем, че те не са това, което бяха.
Тази рецепта, както Тайландския десерт с манго и Персийския оризов десерт станаха така хубави, благодарение на основната съставка – ориз Екстра Natural Choice на Krina. Оризът не се разварява и не се разкашква, което е едно от най-важните неща, които трябва да се споменат и което съм сигурна, че касаят всички домакини и хора в кулинарните среди 🙂
Нека ви кажа няколко думи за Krina, тъй като историята им е впечатляваща. Зад марката Krina стои компанията СуиКо. Техният бизнес стартира като семеен магазин за хранителни стоки, който за 20 години преминава пътя до голямо предприятие със собствено оризопроизводство, модерни машини и многообразие от продукти, които заемат сериозно място на щанда. Към момента те продават продуктите си в над 30 държави и продължават да се разрастват.
Необходими продукти:
- 5 яйца;
- 3 с.л. галета;
- 1/2 ч.л. сол;
- 3/4 ч.ч. тръстикова захар Krina;
- 70 гр. масло;
- 500 гр. тиква;
- 1 ч.ч. ориз Екстра Natural Choice на Krina;
- 1 пакет точени кори за баница;
Начин на приготвяне:
- Почистваме и нарязваме тиквата на кубчета;
- Варим ориза до полуготовност, т.е. трябва да не е сварен напълно.
- Добавяме му половината масло и объркваме с тиквените кубчета.
- Разбиваме яйцата, галетата, захарта и солта и объркваме с ориза с тиква.
- В тава слагаме 3-4 кори за баница, така че да излизат извън тавата и да стърчат краищата. Пълним с плънката и покриваме с още толкова кори за баница, като мажем с масло между корите и подпъхвайки крайчетата отстрани.
- Печем на 200С за около 30-40 минути. След 30тата минута, обръщаме внимателно наобратно, за да се изпече равномерно и от долната страна.
Оставяме да изстине напълно преди да разрежем.
Да ви е сладко.
