Тиквен Кекс
Рецептата е за тиквен хляб, но аз така го напудрих този хляб, че той вдигна левъл и се превърна в кекс 🙂 Но никой не възрази, така че нека коронясаме този хляб и да продължим нататък с важната част от този пост, а именно – рецептата! Която е не само много лесна, но и е подходяща за пости. Официално влязохме в последния месец от тази година и да ви кажа, безкрайно радостна съм от този факт. Годината беше изключително тежка и невъобразимо предизвикателство за всички ни, което е още един повод така радушно да посрещнем празниците и да гледаме с нетърпение към новата година и новото начало. Нова рецепта, нов месец.
Необходими продукти:
- 1 1/4 ч.ч. пшенично брашно;
- 1 ч.ч. тръстикова захар Krina;
- 1 ч.л. тиквен микс подправки (ако нямате готов, тук съм обяснила как да си приготвите сами вкъщи);
- 1/3 ч.л. сол;
- 2 ч.л. бакпулвер Kotanyi;
- 3/4 ч.ч. тиквено пюре (приготвя се от тиква, сготвена на пара или печена и след това намачкана с вилица или смляна в блендер;
- 1/3 ч.ч. олио;
- 1/4 ч.ч. бадемово мляко;
- 2 с.л. меласа;
- 1 пакетче ванилова захар Kotanyi;
Начин на приготвяне:
Включваме фурната да загрява на 200С и си приготвяме продълговата форма за печене като я намазваме с мазнина и покриваме стените и дъното с хартия за печене.
- В купа смесваме брашното, бакпулвера, тиквения микс, ваниловата захар и солта.
- В друга купа смесваме захарта, тиквеното пюре, олиото, бадемовото мляко и меласата.
- Прибавяме тиквената смес с меласата към сухите продукти и разбиваме с миксер до хомогенизиране.
- Изсипваме във формата за печене и печем около 40 минути или до готовност.
Оставяме да изстине преди да разрежем.
За отгоре направих заливка от 1.5ч.ч. пудра захар с 2-3 с.л. бадемово мляко и поръсих със суров шам фъстък.
Да ви е сладко!
