Персийски оризов кейк
Нова игра, ново предизвикателство, нови рецепти! И специални благодарности на Krina за чудния подарък – готварски сет с най-новия им Ориз Екстра Natural Choice и така необходимите престилка и дървена бъркалка, без които е трудно да оцелееш в която и да е кухня, особено ако се вихриш в нея почти ежедневно. 🤭
Изпитанието, на което беше подложен този ориз, беше сериозно. Варих го, готвих го на пара, пекох го; използвах в солено ястие, в десерт и изобщо, както се сетих! Постарах се много силно да го “проваля”, но не ми се получи. Признавам си, че предвид афинитета ми към сладкото, оризът не е взимал участие в много от рецептите ми, колкото и да обичам пиле с ориз (даже предимно ориза, пилето го давам на приятел. Оризът, сготвен с пиле, се овкусява по един особено магичен начин, на който не мога да устоя никога, но това е тема на друг разговор). В следващите няколко поста ще ви представя рецепти с ориз, но това да не ви заблуждава, че ще има безкрайно вайкане в кухнята, трудни и засукани кулинарни похвати.
Необходими продукти:
- 2 ч.ч. Ориз Екстра Natural Choice Krina ;
- 1 ч.л. сол;
- 3/4 ч.ч. боровинки – замразени или пресни;
- 2/3 ч.ч. тръстикова захар Krina + 2 с.л. допълнително;
- 2 с.л. масло;
- 3 жълтъка;
- 1 пакетче шафран Kotanyi;
- 3/4 ч.ч. заквасена сметана;
- 1/4 ч.ч. олио;
- 1/3 ч.ч. суров шам фъстък;
Начин на приготвяне:
Приготвяме си дълбок съд за печене с диаметър около 15см като намазваме дъното и стените леко с олио и слагаме хартия за печене не стените и на дъното.
- Варим ориза със солта до готовност. Отцеждаме и оставяме настрана.
- Готвим боровинките с маслото и с 2те супени лъжици захар, докато сокът от боровинките се изпари на половина и се сгъсти. Ще се получи смес като сладко.
- В друга купа смесваме сметаната, захарта и жълтъците и разбъркваме добре. Добавяме ориза и разбъркваме, за да се смеси добре със сметановата смес.
- Тук е моментът да включите фурната да загрява на 180С.
Изсипваме 1/2 от оризовата смес в съда за печене и заравняваме добре.
Отгоре изсипваме 2/3 от боровинковата смес, а върху нея останалата 1/2 от оризовата.
Заравняваме и печем за около час. - Когато е готов, оставяме да поизстине и внимателно обръщаме върху чиния.
Декорираме с останалата 1/3 от боровинковото сладко и начупен шам фъстък.
Да ви е сладко!
