Бадемов кекс с круши
Сезонът на крушите е официално открит, а този на дините – официално приключил 🙂 Като се замисля, рецептите с круши, които съм споделяла досега, не са много, така че ще се постарая да добавя няколко нови попълнения този сезон. В този ред на мисли, припомням ви една много сполучлива идея за Поширани Круши в Конопен сос.
Необходими продукти:
- 1 1/2 ч.ч. немско масло;
- 1 1/2 ч.ч. тръстикова захар Krina;
- 3-4 с.л. сметана;
- 1/4 ч.ч. заквасена сметана;
- 4 яйца;
- 2 ч.ч. бадемово брашно;
- 2 ч.ч. пшенично брашно;
- 1 ч.л. бакпулвер;
- 3 обелени и поширани круши;
- 1/2 ч.ч. филирани бадеми;
- 1 ч.л. ванилия Dr. Oetker;
- 1 ч.л. канела Kotanyi;
- 2 с.л. олио;
Начин на приготвяне:
Ако не сте поширали крушите, сега е моментът. Измийте ги, обелете ги и ги сварете в червено вино с подправки или в конопен чай. Когато са готови, оставете върху кухненска хартия, за да попие излишната течност и да изстинат. След това ги режем на две по дължина.
Включете фурната да загрява на 180С и си пригответе кръгла форма за печене с диаметър около 22см като покриете дъното с хартия за печене.
- Разбиваме маслото със захарта за 5-6 минути.
- Добавяме им ванилията, заквасената сметана и течната сметана, разбиваме за 1-2 минути.
- Следват яйцата едно по едно като разбиваме добре след всяко.
- Смесваме всички останали сухи продукти (без филираните бадеми) в купа и ги прибавяме към яйчената смес, разбивайки до хомогенна смес.
- Изсипваме във формата за печене, отгоре подреждаме пошираните круши.
- Смесваме олиото с филираните бадеми и ги подреждаме върху сместа между крушите.
- Печем в предварително затоплена фурна на 180С без вентилатор за около час.
Оставете да изстине преди сервиране.
Сервирах с маскарпоне с пудра захар и поширана круша.
Да ви е сладко!
