Пикантен Шоколадов кейк БЕЗ брашно
Поредната рецепта от старите тефтери с нов прочит и намалено количество захар ✌️ Бях ви споменавала преди време, че последната година приготвям десертите с по-малко количество захар, отколкото преди и съм доволна от резултата досега. Затова този кейк беше направен по този начин. Надявам се, че ще ви хареса. Добавих лют червен пипер, тъй като тази пикантно-шоколадова феерия ми е много любима. Ако имате проблем със стомаха или не понасяте люто, просто пропуснете червения пипер или го заменете с пушен червен пипер, който не е лют, но ще придаде много приятен аромат.

Необходими продукти:
[1 ч.ч. = 250 мл]
- 400 гр. готварски черен шоколад с поне 70% какао;
- 6 броя яйца;
- 1/2 ч.ч. тръстикова захар;
- 1 ч.л. лют червен пипер Kotanyi;
- 1/3 ч.л. сол;
- 1 ч.л. ванилия;
- 1 с.л. масло;
Начин на приготвяне:
- Нарязвате шоколада на дребно и го разтопявате заедно с маслото на водна баня. Прибавяте им червения пипер и ванилията и оставяте настрана да изстинат.
- Разделяте белтъците и жълтъците в две отделни купи.
- Разбивате белтъците на сняг със солта.
- Към жълтъците прибавяте захарта и разбивате, докато жълтъците не удвоят обема си.
- Внимателно и на няколко пъти изсипвате разтопения шоколад към жълтъците и разбивате, докато се смесят добре.
- Използвайки шпатула добавяте на 2-3 пъти разбитите белтъци към жълтъчено-шоколадовата смес и разбърквате.
- Включвате фурната на 180С и си приготвяте тавичка за печене (може да е форма за продълговат хляб/кекс с размер ~8см/~20см, а може и в кръгла форма с диаметър ~20см). Застилате хартия за печене в тавичката и изсипвате сместа. Заравнявате и печете за около 40 минути.
– Проверявайте с клечка за зъби дали е готов. Клечката трябва да излезе почти суха.
– Когато извадите от фурната, оставете да изстине напълно преди да разрежете.
– Декорирайте с плодове по избор.
Да ви е сладко!
ВИЖТЕ ОЩЕ:
Не намираш рецептата, която искаш или търсиш нещо различно?
Може да използваш търсачката:
Последвай ме в Instagram 😊