Кокосов пай

Много свежа и лесна рецепта, за която ще ви трябва бъркалка (миксер) и една купа! Успях ли да грабна вниманието ви? 🙂 Любовта ми към бързите и вкусни десерти ме доведе до този Кокосов пай, който разчупих малко при сервиране като му добавих пресни горски плодове. Няма да ви бавя в излишно убеждаване и истории от живота и злободневието днес, а направо ще скочим в света на десертите с тази простичка рецепта.

Необходими продукти:

[1 ч.ч. = 250 мл]

• 2 големи яйца;
• 1 консерва кокосово мляко (~400 мл.);
• 1/4 ч.ч. захар Krina; (може да замените с кокосова захар)
• 1/4 ч.ч. кокосово брашно Dragon Superfoods;
• 2 с.л. масло;
• ванилия;
• 1 ч.л. бакпулвер Kotanyi;
• 1/2 ч.л. индийско орехче Kotanyi;
• 120 гр. кокосови стърготини;

Начин на приготвяне:

Включвате фурната да загрява на 180С и си приготвяте форма за печене с диаметър около 20 см.

1. Разбърквате яйцата и захарта в купа.
2. Прибавяте всички останали продукти без кокосовите стърготини. Разбърквате хубаво.
3. Накрая добавяте и кокосовите стърготини и отново разбърквате.
4. Изсипвате сместа във формата за печене и печете за около 45 минути до час. Трябва да има приятен златист цвят.

Когато е готов, изваждате от фурната и оставяте да се охлади върху решетка.

При сервиране поднасяте със сезонни плодове по ваш избор и вкус.

Да ви е сладко!