Китайски питки на пара

Бях приготвила няколко други рецепти, които да ви споделя, но когато направих тези питки, трябваше да ви ги покажа вед-на-га! На вид са доста бели и светли, не са така красиво запечени или поръсени със сусам, както бяха тези красотички с конопено масло. НО ви уверявам, че ще останете много приятно изненадани от резултата! Когато ги извадих от формата за готвене на пара, не бях сигурна дали са се сготвили добре, защото бяха много лъскави и нереално белички, но такива трябва да бъдат.

Единственото, което ви трябва, за да си ги приготвите, е:

1) уред за готвене на пара;
2) бамбукова кошница за готвене на пара;
3) ваш уред, който сте пригодили за готвене на пара;

Което и от горе изброените да изберете, ще можете да ги сготвите, НО трябва да се уверите, че имате вряща вода за поне 15 минути, колкото са необходими за сготвянето на тестото. Ще ви направят впечатление малките кафяви точици по питките … получиха се, защото използвах кафява захар вместо бяла и кристалчетата кафява захар се карамелизираха по време на готвене. Затова, ако вие не искате да имате такива, използвайте бяла захар.

Необходими продукти за Китайски Питки на Пара:

Част 1:

• 1 с.л. суха мая;
• 1 ч.л. захар (препоръчвам да използвате бяла, по-горе обясних защо);
• 1/4 ч.ч. брашно;
• 1/4 ч.ч. топла вода;

Част 2:

• 1/2 ч.ч. топла вода;
• 1 1/2 ч.ч. брашно;
• 1/4 ч.л. сол;
• 1 с.л. бяла захар;
• 1 с.л. олио;
• 1/2 ч.л. бакпулвер;

Начин на приготвяне:

Предварително си приготвяме съда, в който ще готвим питките на пара.

1. Смесваме в купа всички продукти от Част 1 и оставяме за 30 минути.
2. Прибавяме към Част 1 всички продукти от Част 2 БЕЗ бакпулвера и месим, докато получим хубаво лъскаво и еластично тесто. При необходимост, добавете още малко брашно.
3. Оформяме на топка и оставяме в купа, намазана с малко мазнина да утрои обема си.
4. Разстиламе върху набрашнен плот и поръсваме с бакпулвера. Месим около 5 минути.
5. Разделяме на 12 топки.
   АКО искате да имате кръгли питки, оформяте ги и ги редите върху отделни парчета хартия за печене.
   Ако искате да ги имате оформени като за сандвич, разстилате топката на лист и отново оставяте върху хартия за печене.
   Оставяте ги така за около 30 минути за повторно втасване.
6. Пренасяте топките в уреда за готвене на пара заедно с хартията за печене, върху която са втасали и готвите за 15 минути като НЕ вдигате капака!
   За приготвяне на сандвич питките – взимате малък лист хартия за печене и прехлупвате, както е показано на снимката долу. Отново готвите на пара за 15 минути.
7. Оставяте да изстинат върху решетка и съхранявате в кутия.

Да ви е сладко!