Бадемов кекс с Чай от Холандски Коноп
Наскоро от KonoppHaus ми писаха с предложение да изпробвам някои от продуктите им като единственото им изискване беше да напиша искрените ми впечатления. Спрях се на БИО Чай от Холандски Коноп – червен бленд и Черен шоколад с минимум 70% какао и коноп. Наред с няколкото вида чай с коноп, шоколад (млечен, бял и черен), паста и песто с коноп, имат брашно и другото много интересно за мен беше Олио от БИО коноп с чили и Олио от БИО коноп и чесън. Дилемата ми беше голяма, защото ми се искаше да опитам и от олиото, но по-трудно би могло да се вкара в десерт, въпреки че в момента ми идват няколко интересни идеи 🙂
Да ви призная, първоначалната ми асоциация беше с канабис, но бях в грешка. За такива като мен, един от често задаваните въпроси е “Какво точно е индустриален коноп?” и отговорът е следният: Индустриалният коноп е част от голямото семейство на канабиса, но за разлика от популярния си роднина – марихуаната – няма никакво психотропно действие.
Конопеното семе съдържа повече амино киселини от който и да е друг източник. Най-висока е концентрацията им в семената – затова и се препоръчва консумация на олио от семена на коноп (hemp seed oil). Същевременно в листата на конопа се съдържат канабиноиди (CBD). Най-често се говори за CBD масло (CBD oil), което се предлага под формата на капки с различна концентрация – от 2 до 20%.
Има огромно количество научни трудове (вкл. такива на БАН), които изследват действието на канабиноидите върху човешкия организъм и които доказват, че CBD има противовъзпалителни, антибиотични, антидепресантни, антипсихотични, антиоксидантни, успокоителни и имуномодулиращи свойства. Според тези трудове се оказва и че намаля епилептичните пристъпи, справя се с възпаления, притеснение и гадене.
Много обичам чай и също толкова обичам да го вкарам в някой и друг десерт. Преди време ви бях показвала кекс с изварка от чай, който стана страхотен, но ароматът на чая не се усещаше достатъчно силно. Затова ми се искаше по още някакъв начин да вкарам усещането за чай в ястието и накрая успях! А как – ще разберете малко по-долу в поста 🙂
Червеният бленд чай, на който се спрях, има много интересни съставки и чудесен плътен аромат. Първоначално, когато го помирисах, усетих лимонената трева, а след това те завладява микс от аромати на кардамон, магданоз, коноп, канела, джинджифил, женско биле, розов пипер и копър.
Ако съм събудила любопитството ви достатъчно, време е да го задоволим с едно парче кекс, не мислите ли?
Необходими продукти за Бадемов кекс с Чай от Холандски Коноп:
- 1/2 ч.ч. вряща вода;
- 1 с.л. чай с холандски коноп – розов бленд ;
- 1 1/2 ч.ч. бяло пшенично брашно;
- 1 1/2 ч.л. бакпулвер;
- щипка сол;
- 1/2 ч.ч. меко масло + 1 ч.л. чай с холандски коноп – розов бленд;
- 1/2 ч.ч. кафява захар;
- 2 големи яйца на стайна температура;
- 1/2 ч.ч. прясно мляко;
- 1/2 ч.ч. филирани бадеми;
- 1/2 ч.л. ванилия;
Начин на приготвяне:
Включваме фурната да загрява на 190С и си приготвяме тавичка за печене 20/20см като я намазваме с мазнина и покриваме с хартия за печене.
- Започваме с приготвяне на маслото като го слагаме в един съд заедно с 1 ч.л. от чая и го кипваме на котлона за 5-6 минути. Почти веднага ще усетите аромата на чая в комбинация с маслото … Това е нещо, което трябва да се опита!
Сваляме от огъня и оставяме за още 10тина минути да изстине. Прецеждаме и оставяме настрана. (А ако си приготвите повече, просто го изсипете в малка формичка за бонбони и го оставете в хладилника. Така ще имате, за да си намажете на препечена филийка за закуска.) - Приготвяме чая като го заливаме с врящата вода и оставяме да се запари за 10тина минути. След това отцеждаме водата и я прехвърляме в друга чаша.
- Смесваме брашното, бакпулвера и солта и разбъркваме.
Прибавяме им маслото и намачкваме с вилица/ръка до получаване на маслени трохи. - Добавяме захарта и отново разбъркваме.
- В отделна купа смесваме яйцата, ванилията, млякото и водата от чая, а след това ги изсипваме при брашното и разбъркваме до еднородна смес.
- Изсипваме в тавичката за печене, поръсваме с филираните бадеми и печем до суха клечка за около 40 минути.
Сега е моментът да благодаря на Анета от KonoppHaus, че се свърза с мен за възможността да се докосна до тази необятна за мен територия на индустриалния коноп. Надявам се идеята ми да ви е допаднала!
Очаквайте още няколко хубави предложения с чай и шоколад с коноп 🙂 Да ви е сладко!