Оризово-Кокосов пудинг и рецепта за Кокосов чипс

Един на пръв поглед простоват десерт със семпли продукти, но толкова наситен вкус и завладяващ аромат! Идеята ми дойде след като купих няколко свежи кокосови ореха и исках да използвам прясното месо от кокосовия орех в някой десерт, тъй като много бързо се разваля.

Затова издълбах месото (бялата част) и я нарязах много тънко (може да пробваш да я настържеш) и я запекох във фурна на 180С до леко златисто. Така получих кокосов чипс, който може да се хапва и като отделен десерт 🙂 Хубавото на кокосовия пудинг е, че е напълно веган без каквито и да е животински продукти, което го прави подходящ и при такъв начин на хранене.

Оризово кокосов пудинг

Необходими продукти:

• 1 ч.ч. ориз арборио Exotic Line Krina;
• 1 ч.л. ванилия Dr. Oetker;
• 400 мл. кокосово мляко;
• 1/3 ч.ч. кокосова захар;
• 1/2 ч.ч. настърган кокос;
• 1/2 ч.ч. кокосова сметана;
• 1/3 ч.ч. печен кокос за отгоре;
• боровинки по желание;

Начин на приготвяне:

1. Варим ориза, както е описано на опаковката. Избрах арборио, защото той се добър за ризото, за да имаме тази приятна крем-консистенция.
2. Добавяме отцедения ориз към всички останали продукти без сметаната и печения кокос и варим още около 20тина минути на среден огън. Разбърквайте регулярно.
3. Когато е готов пудингът, прибавяме сметаната и сервираме като поръсим с печен кокос. Можем да украсим и с няколко свежи боровинки.

Да ви е сладко!