Дип от червено цвекло

Не мисля, че някога ще ми омръзне да експериментирам с различни разядки или дипове. Лесното им приготвяне в комбинация с красивите цветове от свежи продукти и интересни подправки, ми действат като магнит. А когато имаме и домашен хляб към тях, не мисля, че някой би могъл да устои на това гурме предизвикателство. А и истината е, че понякога желанието ни да мързелуваме вместо да се вихрим в кухнята надделява и избираме нещо бързо и лесно.

Необходими продукти:

• 2 броя червено цвекло;
• 3 глави чесън;
• 1/3 ч.ч. заквасена сметана;
• 1/2 ч.л. кимион;
• 1/2 ч.л. канела;
• 2 ч.л. сок от лимон;
• сол и пипер на вкус;
• 1/2 ч.л. червен пушен пипер (по избор);
• 5-6 с.л. зехтин;
• 1/4 ч.ч. печен шам фъстък;

Начин на приготвяне:

1. Измиваме, обелваме и нарязваме на кубчета цвеклото. Подреждаме в тава и печем до омекване.
2. Слагаме всички останали продукти (като отделяме няколко част от шам фъстъка, за да декорираме при сервиране) в чопър и смиламе до пюре.
3. Добавяме сол и подправки на вкус.

Да ви е сладко!