Вегански бадемови целувки

В този сезон на Master Chef една от рецептите, които беше коментирана по-бурно, бяха веганските целувки на Шеф Роу, които направи с нахутена вода (аквафаба). Изглеждаха абсолютно невероятно и адски вкусни, а приготвянето им като детска игра. Но много преди Шеф Роу да ги покаже в ефир, нашата кулинарна магьосница Бети ги е приготвила, снимала красиво и поднесла за всички нас, които следят блога й. Ако не си един от редовните й посетители, веднага те приканвам да поправиш грешката си. А от там знам и аз днешната рецепта.

Знаете фразата – око да види, ръка да пипне. Та и аз подходих много недоверчиво към вкуса на тези вегански целувки, но вкъщи останахме приятно изненадани от резултата. По никакъв начин не можеш да разбереш, че няма белтък в тях. И още по-хубавото е, че не струват почти нищо, защото в повечето случаи нахутената вода се изхвърля от бурканчето преди да си направим хумус (например).

Ако съм ви убедила да ги пробвате, може да видите необходимите продукти и рецептата по-долу:

Необходими продукти:

• Водата от един буркан с нахут – около 160мл течност;
• 140 гр. бяха кристална захар;
• 1 с.л. лимонов сок;
• няколко капки бадемов аромат – по избор;

Начин на приготвяне:

1. Разбивате наухтената вода до меки върхове на висока скорост;
2. Добавяте й захарта бавно и при непрекъснато разбиване до получаване на твърд сняг;
3. Добавяте и лимоновия сок при непрекъснато разбиване, а накрая и бадемовия аромат; Моите се оцветиха от бадемовия аромат и не станаха белички, така че ако искате да са бели, може да замените бадема с ванилия или ванилова захар;
4. Оформяте целувките върху хартия за печене и слагате във фурната за 2 часа на 100С. В общи линии колкото по-големи ги направите, толкова повече време трябва да са във фурната, затова по-добре по-мънички 🙂

Шарките отгоре направих с няколко капки сок от вишни.

Станаха много приятно хрупкави <3

Да ви е сладко!

Последвай ме в Instagram, там ще споделям места, които посещавам, рецепти, които ще сготвя и магазините и продуктите, които използвам.

A aко тази рецепта ви е харесала, ще се радвам да я споделите с приятелите си. 
Може да използвате бутончетата по-долу: